Gelatin adalah zat kimia padat, tidak berwarna, tidak berbau, berwarna transparan. Gelatin diperoleh dengan cara mengekstraksi kolagen yang berasal dari tulang atau kulit hewan. Fungsi dari gelatin dalam pembuatan makanan adalah sebagai:
Zat pengental
Zat penstabil
Pembentuk tekstur
...
Baca selengkapnya: Info Harga Gelatin Bubuk dalam Berbagai Merek di Pasaran
Tidak ada komentar:
Posting Komentar